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經(jīng)典鑒賞 | 餐飲空間室內設計項目節(jié)選

01

鳥巢咖啡館

地點:越南

咖啡館的設計受到“風與巢”的啟發(fā),延續(xù)了上一間咖啡館“秋天和落葉”的故事。場地是兩間緊挨著的沿街商鋪,在一層打通,我們試圖塑造一個有縫隙的巢穴貫穿兩棟房子,建筑面積260㎡。

借助面寬和層高優(yōu)勢,立面用鋼材環(huán)繞,以不同視角重復了鳥巢的形象。立面上懸掛的圓片會隨風飄動,像是鳥在枝頭上。

為了營造一種九月品牌的形象和氛圍,設計師大量使用白色、米色、粉橘色、原木色等溫和中性的色調。

環(huán)形和弧線元素在入口的玻璃窗、樓梯、墻面等細小的家具細節(jié)能找到。

代表風的曲線元素則在天花板、墻面、地板上出現(xiàn),如同把風帶進每個角落般輕盈。

空間布局上,在一層試圖把花園帶入室內,有一種呆在室內卻像是在室外的感覺,通常人們只是小坐,或是坐在吧臺邊欣賞。二樓和三樓則是留給給想要久坐的客人。

如果說屋頂是空中花園,燈具區(qū)更像是支撐鳥巢的樹枝,是一個適合打卡的空間,也是吸煙區(qū)。

02

一冠割烹日式料理

地點:中國臺北

隱身于大安區(qū)的一冠割烹,以大隱于市姿態(tài)現(xiàn)身,由參拾柒號室內設計以光筑影手法,將師傅邊做菜、邊說菜的職人精神,蔓生于尺幅有限的60㎡場域之中,幻化為日式質樸的靜謐張力,慢描為滋養(yǎng)身心的四季旬味。

團隊藉由微光綻亮的神秘美感,將板前吧臺區(qū),幻化為為華麗舞臺,使師傅在舉手投足之間,都成為一場美味展演,席間饕客則屏氣凝神靜待在幽玄一處,品嘗師傅掌中上等滋味。

跳脫常見吧臺,熠熠明亮開闊氣氛,轉而使味蕾的悸動,凝縮于沉靜一刻。特意穿引黑色調,襯為滿室基底,并選擇枯枝、卵石、粗糙原始肌理為面,當光影漸次疏落時,凈透無雜便浮顯為寫意之美。

在狹長場域中,動線亦是創(chuàng)造獨特風格之要素,為顛覆一入店內,即能望穿全貌的格局,退縮了主廊道與吧臺,勾勒出傳統(tǒng)日式造景的前后景相映。在這里并非借山、借水、借花,而是利用微距之差,讓渡了一脈寂靜予用餐環(huán)境,讓一踏入的客人,擁有心境上的微妙轉折。

輕揭格柵木門之后,光穿引為線性流光,偶時是斜影迷人,偶時化為沛然光影,領著客人步伐,輕悄進入屋內,即見延續(xù)了門口干景造景的原生材質,以相仿質材持續(xù)鋪敘主場調性。

建筑外觀由石頭漆,刷抹細膩原始紋理,并與霧面玻璃砌建的窗框,烘托為門面背景,看不透的窗景與一道原木板,使目光聚焦在水泥粉光地坪上的園藝造景。

03

酷黑海邊咖啡廳

地點:韓國

裙樓將四棟建筑合二為一,作為面向大海的凸起庭院。SHLTR咖啡廳為人們提供了一個在建筑內自由漫步的棚屋,同時體驗束草的山、海、風和光。

設計團隊考慮了如何在保留現(xiàn)有建筑的同時,使場地與新引入的建筑保持和諧。設計沒有放置一棟大型建筑,而是放置了融入城市組織的小型建筑。

現(xiàn)有建筑物能夠通過鋼結構加固自由地重新配置窗戶。而通過設計一個連接四棟建筑的裙房,可以將整個建筑合而為一。裙樓是一個面向大海的高架庭院。


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