酸、麻、鮮、辣，不同層次的味道在舌尖游走，棲身于熱騰騰的裊繞霧氣中，當紅暈從喉到胃沁透每一寸肌膚，吹散泡沫，擁抱生活。
漁鼎鼎餐廳的創(chuàng)立源于餐廳創(chuàng)始人漁小鼎一家人對酸菜魚的喜愛，進而對酸菜魚及川菜的探究。漁鼎鼎酸菜魚選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的鱸魚制作，不但有麻、辣，更講究鮮而不膩，辣而不火。
這些獨特的調(diào)味標準，區(qū)別于傳統(tǒng)的川味酸菜魚。
因而空間設(shè)計時，設(shè)計師提出了新派酸菜魚的概念。不但在吃法上創(chuàng)新，環(huán)境也要創(chuàng)新。在設(shè)計風格上摒棄傳統(tǒng)的中式元素，并把整體燈光照度降低，強調(diào)重點照明。我們想表達的是酸菜魚也可以有這么優(yōu)雅的吃法。
項目設(shè)計在造價的控制上也做了充分考慮，最樸實的水泥地面，墻身幾近簡單的水泥沙漿批蕩滾涂乳膠漆，簡樸卻很有情懷。
亮麗的色彩搭配，旨在打破普通材料的低廉感，很實在但也很有追求。契合餐廳經(jīng)營者的理念，不造作不浮夸，為食客提供實實在在的健康食品。
最好的食品烹調(diào)，一定是恰到好處的調(diào)味來烘托主材食物本身獨特的美味，而不是調(diào)味多過主菜的原味。
設(shè)計為經(jīng)營者提供一個優(yōu)雅的環(huán)境，加上對菜品的高度要求，在精心經(jīng)營一段時間后，餐廳已成為附近的飲食名店，食客絡(luò)繹不絕。食客對餐廳環(huán)境充滿喜愛，這是最讓設(shè)計師開心的事情。
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